Côté cuisine
La plupart de nos produits sont travaillés dans la maison: le saumon est fumé sur place, les yaourts sont brassés par le chef, les confitures reposent dans les caves, sans oublier le pâté, le foie gras et... le petit pain, cuit au four tous les matins !
Le terroir nous fait don de ses produits et à l'An 1600, ils sont tous travaillés avec amour et respect. Toujours à l'écoute des saisons, le chef et son équipe jouent des saveurs et des senteurs, pour le plus grand plaisir des yeux et des papilles.
Venez découvrir la cuisine ardennaise, ses mets rustiques dont les recettes se transmettaient de mère en fils. À L'An 1600, cette tradition ne se perd pas, la nourriture y est saine, fraîche et sincère. Les petits plats y sont mijotés en famille, pour vous.
